O Compromisso
Depois de algum tempo de conversa, no dia 27 de Abril de 2025, na Calheta - Ilha da Madeira, por ocasião do XXVº Capitulo da Confraria Enogastronómica da Madeira foi assinado um compromisso que relançou este projecto. Assinaram este compromisso uma Confraria de cada uma das regiões que compõem a Macaronésia, a saber :
- Cofradía del Vino de Canarias
- Confraria do Grog de Santo Antão
- Confraria dos Gastrónomos dos Açores
- Confraria Enogastronómica da Madeira
Diz esse compromisso :
As Confrarias signatárias, em representação da sua região ou país, comprometem-se a defender, preservar, promover, divulgar, prestigiar e valorizar a cultura báquica e gastronómica da sua região ou país e da Macaronésia, incluindo os seus usos e costumes, as suas tradições e as técnicas e tecnologias inerentes à sua produção.
Mas sempre se pretendeu que o compromisso fosse alargado a outras confrarias.
E assim, no próximo dia 10 de Maio de 2026, em Santa Cruz - Ilha de Tenerife, e curiosamente também por ocasião de um Capítulo que assinala os 25 anos da Cofradía El Mantel de Tenerife, esta Confraria assinará este compromisso tendo como testemunhas a Cofradía del Vino de Canárias e a Confraria Enogastronómica da Madeira.
Esperamos que, ainda este ano, o compromisso venha a ser assinado pela Confraria da Carne Guisada da Maia (S. Miguel, Açores) e/ou pela Confraria do queijo de São Jorge (São Jorge, Açores) e/ou pela Confraria do Vinho Verdelho dos Biscoitos (Terceira, Açores).
E que no próximo ano o compromisso venha a ser assinado pela Confraria da Cachupa de Cabo Verde.